和風マーボナスうどん

マーボナスを乗せたうどんです。

和風マーボナスうどんの写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(3人分)

ゆでうどん3袋
豚ひき肉150g
ナス(高知県産)400g
長ネギ(千葉県産)1/2本
にんにく(青森県産)1かけ
生姜(高知県産)10g
*ごま油小さじ2
*塩小さじ1/2
*水50cc
○かんずり小さじ2
○味噌大さじ1
○砂糖小さじ2
1カップ
鰹節3g
醤油小さじ2〜
片栗粉小さじ1強
ごま油大さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
温泉卵3個
ニラ(高知県産)2〜3本
プチトマト(埼玉県産)6個

作り方

簡単!
30分料理!

  1. ネギは粗みじん切り、ニラは短く切る。プチトマトは8等分に切る。 にんにく、生姜はみじん切りにする。
  2. ナスは乱切りにし、フライパンに入れる。*をかけ、蓋をして3分蒸し焼きにして取り出す。
  3. フライパンにひき肉を入れて火が通るまで炒め、ニンニク生姜、○を入れてなじむまで炒める。
  4. 水、鰹節、醤油小さじ2、ナスを入れ、1〜2分煮る。味を見て醤油で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ネギとごま油を入れて混ぜる。
  5. うどんをゆでて水を切り、下味の調味料を絡めて器に敷く。
  6. 5をかけ、温泉卵を乗せ、プチトマトとニラを散らす。

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