キュウリと玉ねぎと水菜のあっさりポテトサラダ
マヨネーズ不使用！オリーブオイルを使った野菜たっぷりのあっさりしたポテトサラダです。
材料（2～4人分）
| ジャガイモ | 中３個 |
|---|---|
| キュウリ（福岡県産） | 1本 |
| 玉ねぎ（佐賀県産） | 小１個 |
| 水菜 | ２分の1袋 |
| Ａオリーブオイル | 大さじ2 |
| Ａ鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| Ａ味塩コショウ | ６ふり～ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。
- キュウリ…縦方向に４等分にして、横は５㎜幅程度のやや斜め切りにします。
- 玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
- 水菜…２㎝幅に切ります。
- １のジャガイモの皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥きます。
- ジャガイモを一口大に切ります。中ぐらいの大きさのジャガイモで、縦方向に半分に切って、横方向に４等分ぐらいです。
- ジャガイモの粗熱が取れたら２・３・４・Ａを混ぜ合わせて、冷蔵庫で１時間以上冷やしながら味を馴染ませます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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