茄子唐辛子の辛味噌炒め
茄子と味噌、よく合います
材料（2人分）
| 茄子（高知県産） | 2本 |
|---|---|
| 唐辛子（千葉県産） | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| *酒 | 大さじ1 |
| *味噌 | 大さじ1 |
| *きび砂糖 | 大さじ1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 茄子は一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞っておく。唐辛子は一口大に切る。*は合わせる。フライパンに油（分量外）と鷹の爪を温め、茄子を炒める。
- 茄子がしんなりしたら唐辛子も加え、火が通ったら*を加えて炒め絡める。完成！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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