ピーマンのサラダ詰め
梅風味のヘルシーな豆腐サラダをピーマンに詰めて、フライパンで蒸し焼きに。
チーズも乗せてみました＾＾
材料（2人分）
| ピーマン（熊本県産） | 2個 |
|---|---|
| 米粉 | 少々 |
| 溶けるチーズ | ひとつかみ |
| 玉葱（熊本県産） | 1/8個 |
| 魚肉ソーセージ | 1/3本 |
| 水切り豆腐 | 50g |
| 梅肉・醤油 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 玉葱をみじん切りにします。
- みじん切りにしたソーセージ、豆腐、醤油、梅肉を合わせてサラダを作ります。
- ピーマンを縦半分に切って、へたと種を取り除きます。
- ピーマンの内側に米粉を薄くまぶし、サラダを詰めてチーズを乗せます。
- 薄く油をひいて熱したフライパンに、チーズを乗せた側が上になるようにして並べ、蓋をしてそのまま弱火で蒸し焼きにします。
- ピーマンに火が通り、チーズも溶けたら出来上がり♪
- 豆腐サラダはサンドイッチ等、いろいろアレンジできます♪
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