豆腐のきのことたらこのしょうがあんかけ
しょうがをたっぷりきかせて風味よく仕上げました。
材料（2人分）
| 豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| たらこ | 1/2腹 |
| しょうが（高知県産） | 1.5かけ |
| しめじ | 80ｇ |
| えのきだけ | 80ｇ |
| 三つ葉 | 1株 |
| だし汁 | 400ｃｃ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- しょうがはすりおろす。
- しめじとえのきだけは石突を落としてほぐす。
- たらこは薄皮から外す。
- 鍋にだし汁を沸かし、2と食べやすい大きさに切った豆腐を入れて4～5分煮る。
- 酒としょうゆを加えてひと煮たちさせたら豆腐を取り出して器に盛る。 だし汁に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて加熱し、とろみをつける。
- 1と3を加えてさっと混ぜたら火を止めて豆腐の上にかけ、ざく切りにした三つ葉をのせる。
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