鶏肉と小松菜のさっぱり中華炒め
しょうがと酢をきかせてさっぱり仕上げました。
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| 小松菜 | 3株 |
| しょうが（高知県産） | 2かけ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5～2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう、酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 小松菜は根元を落として3㎝長さに切る。
- しょうがは細切りにする。
- 酢、しょうゆ、オイスターソースは混ぜておく。
- フライパンに油を熱して鶏肉を焼く。 半分焼き色がついたらひっくり返してショウガを加えて炒める。
- 小松菜の軸の部分を加えて炒め、全体に油が回ったら葉の部分を加えてさらに炒める。
- 全体がしんなりしたら4を加えて余計な水分がなくなるまで炒め、器に盛る。
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