茄子と玉ねぎのお味噌汁
茄子と玉ねぎの甘みが優しいお味噌汁です。
材料(2人分)
茄子(愛知県産) | 1本 |
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玉ねぎ | 1個 |
だし汁 | 600ml |
白味噌 | 大さじ3 |
ねぎ | 1本 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単!
10分料理!
- 茄子は食べやすく切ってさっと水にさらしてアク抜きする。 玉ねぎは薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけて煮立ったら茄子と玉ねぎを入れて野菜がクタッとするまで蓋をして弱火で煮る。
- 一度火を止めて味噌を溶き入れて再び火にかけて軽く温める。 仕上げにネギを散らす。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!