ズッキーニとピーマンのトマトソース和え
サイドメニューにズッキーニを使った一品です。
材料（５〜６人分）
| ズッキーニ（千葉県産） | ２本 |
|---|---|
| ピーマン（群馬県産） | ３〜４個 |
| 白マイタケ | 1パック |
| トマト（千葉県産） | 3～4個 |
| にんにく（青森県産） | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1～2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ、ドライバジル | 各少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ズッキーニは半月切り、ピーマンは種を取り、ざく切り。 マイタケは大きめにほぐす、トマト、にんにくはざく切りにする。
- ズッキーニ、ピーマン、舞茸、オイルをフライパンにいれ、中火で時々混ぜながら、全体に火が通るまで炒め、塩で調味してボウルに取り出す。
- トマトとにんにくをフードプロセッサーでペーストにし、フライパンにいれ、トロットするまで煮詰め、塩、コショウ、バジルで調味する。
- ２に３を入れて混ぜる。
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