ゴーヤとトマトのサンラータン風スープ
具沢山のスープです。
材料（たっぷり２人分）
| 豚小間切れ肉 | １００g |
|---|---|
| 卵 | １〜２個 |
| 豆腐 | ２００g |
| ゴーヤ（沖縄県産） | ５cm |
| トマト（千葉県産） | １個 |
| もやし（埼玉県産） | １／２袋 |
| しめじ（長野県産） | １／２パック |
| 生姜（千切り） | 小さじ１ |
| 赤唐辛子輪切り | ひとつまみ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ＊ニンニク生姜醤油 | 小さじ１ |
| ○水 | 2カップ |
| ○酒 | 大さじ２ |
| ○塩 | 小さじ１／２ |
| 醤油 | 小さじ１程度 |
| 白コショウ | 多めに |
| 酢 | 大さじ２ |
| ラー油 | 小さじ２程度 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- トマトは乱切り、もやしは根が気になったら取る。 しめじは石付きを取ってほぐす。 豆腐は棒状に切る。
- ゴーヤはワタを取って薄切りにし、好みの固さにゆでてザルに上げる。
- 肉はざく切りにして＊をまぶし、ごま油、唐辛子、生姜、しめじと鍋にをいれ、肉に火が通るまで炒める。
- ○を入れて沸騰させ、もやしを入れる。 再度沸騰したら豆腐とトマトを入れて一煮立ちさせる。
- 醤油、コショウ、酢で調味し、溶いた卵とゴーヤを入れ、卵に火が通るまで煮る。
- 器に盛りつけ、ラー油をかける。
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