ゴボウと房総ポークのラッカセイ和え
「旬食材活用レシピ！」～千葉の農畜産物編～
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾でご紹介したレシピです。
協力：JA全農ちば
レシピ作成：野永喜三夫（日本橋「ゆかり」三代目）
材料（4人前）
| ゴボウ | 1本 |
|---|---|
| ラッカセイ | 200g |
| 豚バラ肉スライス（房総ポーク） | 400g |
| A | |
| しょうゆ | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
ミノーレレシピ
つくろう！
- ゴボウは4 等分に切った後、よく洗い、縦に切る。さらに一口大で斜めに薄く切る。豚肉は6 等分に切り、火をつける前のフライパンに加える。
- 1を中火でよく混ぜながら焼き、焼き目がついたら火を止め冷ましておく。
- ミキサーにラッカセイとAを加えペースト状にし、容器に移しておく。
- 2に3のペースト（大さじ4～5）を加えよく混ぜ、器に盛れば出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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