神奈川県「こりこりパリパリ賑やか丼」ＪＡあつぎ女性部～食と農を考える会～サザエ会
見て楽しんで、音で楽しんで、舌で楽しむ！栄養満点で楽しいどんぶり☆
材料（4人分）
| 厚木産はるみ(ご飯) | 600g |
|---|---|
| 豚ローススライス | 12枚 |
| しば漬け | 12片 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 赤みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ5 |
| 焼き肉のタレ | 大さじ2 |
| 【B】 | |
| 厚木産蒸し大豆 | 50g |
| 大葉 | 12枚 |
| たくあん | 7cm |
| らっきょう漬 | 8個 |
| 【C】 | |
| レタス | 1/3個 |
| ミニトマト | 12個 |
| お好み野菜 | 適量 |
| 【D】 | |
| 厚木産蒸し大豆 | 50g |
| レモン汁 | 20ml |
| ニンニク | 1/3片 |
| 塩 | 少々 |
| 白みそ | 小さじ2 |
| 水 | 60ml |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 【A】の材料を合わせて、豚肉に塗り、10分くらい漬けておく。※豚肉が崩れないように1枚ずつ間に塗り重ねていく。
- 【B】の材料をそれぞれ下準備する。厚木産蒸し大豆（50g)→フードプロセッサーで細かくする。大葉、らっきょう漬→縦半分。たくあん→拍子切りにする。
- 3種類の肉巻きを作る。漬けておいた[1.]の豚肉を1枚広げ、蒸し大豆を小さじ1杯程度肉の上に散らし、大葉とラッキョウを乗せしっかり巻く。同様に大葉とたくあん、大葉としば漬けバージョンを作る。
- [3.]で作った肉巻きに小麦粉をつける。
- フライパンにサラダ油をひいて、中火～弱火で蓋をして時々転がしながら焼く。
- 焼きあがったら斜めに切る。
- 【C】の野菜を食べやすい大きさに切る。
- 【D】の材料をミキサーにいれてドレッシングを作る。
- 丼ぶりにご飯をよそり、野菜、肉巻きの順に盛り付ける。食べる直前にドレッシングをかける。
肉巻きが崩れないように、しっかり巻くこと。
コリコリパリパリ音でも楽しめます！
- 豚肉、蒸し大豆
- 厚木の特産である豚肉、ＪＡあつぎオリジナル商品蒸し大豆を使いました。その他にも新鮮なお野菜や3種類の漬物など野菜をふんだんに使っています。厚木産蒸し大豆は市販の蒸し大豆にて代用可能です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
