三重県「牛めし」JAみえきた女性部
身近に牛肉が手に入る環境にあった。
お祝いの際に作られていた。
材料（10人分）
| 米 | ５合 |
|---|---|
| 牛小間 | ２００g |
| 人参 | 1と1/2本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 干し椎茸 | ４枚 |
| こんにゃく | 1/4丁 |
| 酒 | ２５ml |
| ◎調味料 | |
| みりん | ２５ml |
| 砂糖 | ２５g |
| しょうゆ | ９０ml |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 人参・ごぼうはささがきする。椎茸は水に戻し、千切りにする。こんにゃくはさっと湯がき、細かく切る。
- 肉を鍋に入れ、酒でからいりし、1.の具材を入れて少し炒めてから調味料を入れて炊く。
- 炊飯器に1割減らした水でご飯を炊く。
- ご飯が炊き上がったら汁ごと具を入れ蒸らす。
牛肉の臭みを取るために、酒でからいりする。
やっぱりにっぽんがおいしい
- いなべ牛
- この料理が伝わるいなべ地域には「いなべ牛」というブランド牛があり、牛めしにも使われています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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