長野県「こんにゃくとにんじんのくるみあえ」JA上伊那生活部会
お盆に作って食べる料理です。
材料（5〜6人分）
| 〇こんにゃく | 1枚 |
|---|---|
| 〇にんじん | 150ｇ |
| 〇くるみ（オニグルミ） | 80ｇ |
| 〇煮汁 | |
| ・だし汁 | 大さじ4 |
| ・みりん | 大さじ2 |
| ・薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 〇調味料 | |
| ・砂糖 | 大さじ3 |
| ・酒 | 大さじ2 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・薄口しょうゆ | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- こんにゃくは沸騰したお湯で5分茹でて水にとり、3～4cmの拍子切りにする。
- にんじんは3cmの拍子切りにする。
- 煮汁を煮立てて、こんにゃくとにんじんを入れ、混ぜながら汁気が無くなるまで中火で煮る。その後ざるに上げて冷ます。
- くるみをすって調味料を加え、さらにすり混ぜる。
- 4に3を入れてよく和える。
くるみはよく擂ってください。
やっぱり日本がおいしい
- くるみ
- くるみには、コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があります。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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