静岡県「みっかび牛肉入のコロッケ」ＪＡみっかび女性部 食育研究会
馬鈴薯もトウモロコシも、美味しい時期に作ります。
材料（４～５人分）
| 三方原馬鈴薯 | ５～６個 |
|---|---|
| トウモロコシ | ２本 |
| 三ヶ日牛ひき肉 | １５０ｇ |
| 玉ねぎ | ２個 |
| 人参 | １本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵 | ２個 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 焼き肉のたれ （三ヶ日町農協女性部） | 少々 |
| 盛り付け用野菜 レタスやトマトなど | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 馬鈴薯は皮付きのまま茹でて、竹串が通ったら火を止めて皮をむく。
- 玉ねぎ、人参はみじん切りにして、トウモロコシは実をとる。
- ひき肉を炒めて、玉ねぎ、人参、トウモロコシを入れて炒める。
- 砂糖、しょうゆ、牛乳、焼き肉のタレを入れて味付けをする。
- １の馬鈴薯をマッシャーで崩し、炒めた具を入れて混ぜ合わせて好みの形に作る。成形したものを、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。
- 170℃～180℃に熱した油で、衣がきつね色になるまで揚げる。
- 皿にレタスやトマトなど載せ、盛り付ける。
コロッケに味付けがしてあるので、おやつとしても食べられます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 焼き肉のタレを使うことで、ソースなどの調味料をつけなくてもトウモロコシや馬鈴薯の味がひきたち美味しいです。
三方原馬鈴薯は粘りがあり、出荷始めを待って作ります。トウモロコシももぎたてを使うので、風味が抜群です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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