青森県「人参の子和え」青森農協女性部
青森の代表的な郷土料理。正月に欠かせない料理の一つ。
材料（4人分）
| 人参 | 200ｇ |
|---|---|
| 糸こんにゃく | 100ｇ |
| 高野豆腐 | 2枚 |
| 長ねぎ | 50ｇ |
| 真だらの子 | 100ｇ |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| だし汁 | 120㏄ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 小さじ１ |
| みりん | 小さじ２ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- 人参は千切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく。高野豆腐は水で戻して切り、長ネギは小口切りにしておく。
- 鍋にサラダ油を入れ、人参、糸こんにゃくを入れて、しんなりするまで炒める。
- だし汁を加え、沸騰したら真だらの子を入れてほぐす。
- 醤油、酒、みりんを入れて味付けし、高野豆腐を入れてかき混ぜながら煮含ませる。
- 火を止めて長ネギを入れて混ぜる。
煮過ぎないことがポイントです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 優しい味付けで、冷めても美味しく食べられます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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