鹿児島県「からいもご飯」JAそお鹿児島女性部 松山支部
「からいもご飯」は鹿児島県の特産品として全国に知られるサツマイモを使った郷土料理。手軽に作れることから、現在もよく食卓に上がる一品です。ほくほくとした食感とやさしい甘みで子どもから大人まで親しまれています。
材料（8～ 10人分）
| 米 | 6合 |
|---|---|
| サツマイモ | 1本(400g) |
| A | |
| みりん | 大さじ6 |
| 白だし | 大さじ6 |
| だしの素（顆粒） | 大さじ2 |
| 黒煎りゴマ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- サツマイモはよく洗い、皮つきのまま2㎝角に切り、たっぷりの水に10分ほどさらす。
- 米は洗ってAとともに炊飯器に入れ、水を6合の目盛りまで入れたら、水けを切った1をのせて炊飯する。
- 2が炊きあがったら、混ぜ合わせて器に盛り、黒ゴマをふる。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 黄金千貫（こがねせんがん）
- 「黄金千貫」は甘すぎないイモなのでごはんと相性抜群。栗
ごはんみたいにホクホクします。よく洗ったら、皮つきのまま
食べられます。イモを切ったら10分ほど水にさらしましょう。
鹿児島のサツマイモ「黄金千貫（こがねせんがん）」は、ジャガイモを思わせる表皮の品種。普通のサツマイモよりしっかりとしたイモなので、混ぜてもくずれにくいのが特長です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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