佐賀県「新生姜の味噌和え」みどり地区女性部 塩田地区支部
新生姜のできる秋の定番料理
材料（4人前）
| 新生姜 | 150g |
|---|---|
| いりごま | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 新生姜は繊維を切る様に薄切りにする。
- ボールに新生姜を入れ、塩を振って１５～２０分置く。
- すり鉢でいりごまを擦る。
- ３に味噌、砂糖を混ぜ合わせる。
- 塩を振っておいた新生姜を絞る。
- ４に絞った新生姜を入れ、混ぜ和える。
生姜を切る時に繊維を切るという事に注意して切る。
やっぱりにっぽんがおいしい
- しょうが
- 新生姜の柔らかい食感と風味を楽しんで食べてほしい。
各家庭の家庭菜園で作った生姜を新しいうちに漬物にしたりして食している。漬物だけでない生姜の食べ方としての提案です。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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