トマトとそぼろのさっぱりちらし寿司

家族みんなで作って楽しい、食べておいしい!
季節の野菜を豊富に使った、夏にぴったりのちらし寿司です。

トマトとそぼろのさっぱりちらし寿司の写真

  • 調理時間60分
  • カロリー475kcal
  • 塩分1.6g
  • 脂質9.0g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

2合
360cc
A.酢・砂糖各大さじ3
A.塩小さじ1/2
豚ひき肉150g
B.酒・砂糖各大さじ1
B.しょうゆ・みりん各大さじ1と1/2
B.生姜のしぼり汁小さじ1
きゅうり1本
大葉5枚
トマト(大)1個
枝豆1/2カップ
みょうが2個
万能ねぎ10本
白ごま大さじ1

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 米は炊く30分前に洗って炊飯器に水と入れて炊き上げる。飯台又はボウルなどにごはんを移し、合わせたAを数回に分けて加え、ごはんを切るようにしゃもじで混ぜ合わせ寿司飯を作る。
  2. 鍋に合わせたB、豚ひき肉を入れて菜ばしを数本束ねるか、泡立て器でかき混ぜながらポロポロになるように炒り煮にし、汁気が少なくなるまで煮含ませ、そぼろを作る。
  3. きゅうり、大葉、種をとったトマトは角切り、枝豆はゆでてさやから出し、みょうがは半分に切ってから薄切り、万能ねぎは小口切りにする。
  4. 1.の寿司飯に2.と白ごま、3.を混ぜる。

料理上手のワンポイント

子どもにもごはんを混ぜたり、うちわであおいでもらったりとお手伝いしてもらいましょう。一緒に作ればおいしさ2倍。

これさえ知れば、もっとごはん上手

ちらし寿司
寿司飯にお好みの具を盛るちらし寿司。一般的に関東では寿司飯の上にもみのりをふり、その上に具材をちらしますが、最初から具を寿司飯に混ぜ、錦糸卵などを飾れば、関西風の混ぜ寿司(ばら寿司)になります。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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