枝豆と彩り野菜の蒸し焼き
そのままでもおいしい夏の定番、枝豆。
ちょっとアレンジして、彩り野菜と一緒にごはんとおいしく召し上がれ。
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| 枝豆 | 1/2カップ |
| パプリカ(赤/黄) | 各1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| A.にんにく・生姜 | 各1片 |
| B.酒・片栗粉 | 各大さじ1/2 |
| B.塩・コショウ | 少々 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| C.砂糖・しょうゆ | 各小さじ1 |
| C.塩 | 小さじ1/4 |
| C.中華スープ | 大さじ3 |
| C.片栗粉 | 大さじ1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- 枝豆は塩ゆでしてさやから出し、パプリカ、玉ねぎは1.5cm角に切り、Aはみじん切りにする。
- 鶏むね肉は1.5cmの角切りにし、Bをもみ込んでおく。
- フライパンにサラダ油を熱し、Aと赤とうがらしを炒めたら、玉ねぎ、鶏むね肉を炒め、表面に火が通ったら、パプリカを加えて炒め合わせる。
- 3.に酒を入れ、フタをして蒸し焼きにし、鶏むね肉に火が通ったら枝豆を入れ、合わせたCを加えて調味し皿に盛りつける。
ゆでる時に枝豆全体に塩をまぶしておくことがポイント。表面の毛が取れ、皮に少し傷がつくため、塩味が中に入りやすくなります。
これさえ知れば、もっとごはん上手
- 枝豆
- 枝豆は大豆を若いうちに収穫したもので、たんぱく質がとても豊富。また、完熟して干した大豆にはないビタミンCも多く含んでいます。つぶして砂糖を加えた“ずんだ”は、寒天、アイスクリームやムースに混ぜるなどしてデザートにも使えます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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