セロリたっぷり！イカの和え物（タイ風サラダ）
セロリの葉っぱまでたっぷり食べたい時におすすめ。ノンオイルなのに旨味たっぷり！
材料（２〜３人分）
| ヒイカ（またはヤリイカ） | ８杯（４杯） |
|---|---|
| セロリ（長野県産） | １〜２本 |
| 玉ネギ | 1/４個 |
| トマト | 1/２個 |
| 人参（なくても可） | 1/４本 |
| 細ネギ（なくても可） | ４本 |
| キャベツ（なくても可） | ２枚 |
| 生唐辛子 | １本 |
| にんにく | １片 |
| レモン | 大さじ２ |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- イカは、胴を押さえながら足を抜き、軟骨や内臓を除く。イカの大きさにより２等分に切る。
- 野菜は適当な大きさ長さに揃えて切る。 （セロリの茎、タマネギは薄切り。人参は細切り。セロリの葉、細ネギ、トマト、キャベツはざく切り）
- 生唐辛子は種を除き１cm位に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし粗みじんに切る。レモンは絞りやすい大きさにする。
- 鍋に湯を沸かし、１のイカを茹でる。色が白くなったらザルにあけ、鍋にもどす。
- ４のイカに２と３の野菜を入れ、レモンを絞り入れ、砂糖、ナンプラーを加え、良く和える。
- ほんのり温かいうちに皿に盛り付け出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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