葉っぱとお揚げの炒め煮
大根の葉とカブの葉の炒め煮です。
材料（５〜６人分）
| 大根の葉、カブの葉（千葉県産） | 合わせて３００g |
|---|---|
| にんじん（千葉県産） | １／２本 |
| 油揚げ | １枚 |
| 油 | 小さじ１ |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ＊醤油 | 大さじ１ |
| ＊水 | ５０cc |
| ごま油 | 小さじ１ |
| アミエビ | 大さじ２ |
| 白ごま | 小さじ２ |
| 黒ごま | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 大根の葉とカブの葉はさっとゆでて水で冷やし、水を絞ってみじん切りにする。 にんじんは皮ごと短冊切り。 油揚げは油抜きして細めの短冊切りにする。
- フライパンに油を敷いて１を入れ、油がなじむまで炒める。 ＊を加えて混ぜ、蓋をして中火で水分がなくなるまで煮てニンジンに火を通す。
- ごま油、アミエビ、白ごま、黒ごまを入れて混ぜ、塩で味を整える。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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