グリーンピースのまめまめピラフ

コロコロかわいいグリーンピースを使って洋風に仕上げたお豆のピラフです。
食卓をおいしく彩って緑豊かな春を感じましょう。

グリーンピースのまめまめピラフの写真

  • 調理時間10分
  • カロリー490kcal
  • 塩分2.2g
  • 脂質11.3g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(3人分)

2合
グリーンピース(粒)1/4カップ
さやえんどう20枚
いんげん6本
ゆでたけのこ50g
玉ねぎ1/4個
ベーコン2枚
バター20g
A.コンソメ350cc
A.塩小さじ1/2
B.黒コショウ少々
B.粉チーズ少々

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 米は炊く30分前に洗っておく。
  2. ゆでたけのこは短冊切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。
  3. フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、ベーコンとたけのこをさっと炒め合わせたら、1.の米を加えて透き通るまで炒め、炊飯器に移してAを入れて炊き上げる。
  4. グリーンピース、さやえんどう、いんげんは一緒に塩ゆでし、いんげんは2cm長くらいに切っておく。
  5. 3.が炊き上がったら4.を加えて一緒に蒸らせば出来上がり。器に盛りつけ、Bをふりかける。

料理上手のワンポイント

油で炒めたお米は水分を吸収しすぎないので、じっくり炊いても芯が残ったような状態になりますが、これがおいしいピラフのコツ。

これさえ知れば、もっとごはん上手

コンソメ
フランスの伝統的なスープで、澄んだ琥珀色をしています。さまざまな具材を煮込んだ出汁から、アクや脂肪を取り除いて作ります。いつもの煮物の味つけをコンソメに代えれば、ひと味違った洋風スタイルに。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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