甘くない瓜皮きんぴら

冬瓜の皮にはなにやら薬効があると言う噂です

甘くない瓜皮きんぴらの写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2-3人分)

冬瓜の皮(千葉産)200g
サラダ油大さじ3
ニンニク大きめの1片
唐辛子2本
煮干し20匹
醤油大さじ1

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 瓜の皮を剥きます  今回使ったのは小ぶりな冬瓜の皮で 200g有りました 中身は他の料理に使います
  2. 煮干しは頭と中骨と内臓を取り除きます 冬瓜の皮は細切りにします 冬瓜の皮は滑りやすいので気をつけてください
  3. フライパンにサラダ油を敷き スライスしたにんにくと 2の煮干しと種をとった唐辛子を入れて 弱火にかけます
  4. 香りが出て油に細かい泡がわいてきたら 2の皮を入れ2-3分炒めます
  5. 醤油を加え水分が飛ぶまでもう1分程炒めて出来上がりです ニンニクや唐辛子は焦がしたくないので終始弱火~中火で仕上げます

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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