パプリカとピーマンのガパオ炒めごはん
ガパオごはんとは、バジルを使ったタイ風の炒めごはんのこと。
夏野菜とハーブをたっぷり使って、香り豊かに仕上げました。
材料（2人分）
| ごはん | 400g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 180g |
| パプリカ(赤);1/2個 | |
| ピーマン | 1個 |
| A.玉ねぎ | 1/8個 |
| A.にんにく・生姜 | 各1片 |
| バジル | 1枝 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| サラダ油・酒 | 各 大さじ2 |
| B.酒 | 大さじ1 |
| B.砂糖・しょうゆ | 各 小さじ2 |
| B.ナンプラー・オイスターソース | 各 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| トレビス/エンタイプ | |
| トマト/レモン/バジルの葉 | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- パプリカとピーマンは1.5cm角に切り、Aの玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、バジルの葉をちぎり、茎は細かくきざんでおく。
- フライパンにサラダ油の半分を熱し、A、バジルの茎、赤とうがらし、鶏ひき肉、パプリカ、ピーマンを炒め合わせたら、ごはんと酒を加えてさらに炒める。
- 2.に合わせたBを加えて調味し、バジルの葉を加えて軽く炒め合わせる。
- 別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、半熟の目玉焼きを作る。
- 皿に3.を盛り、トレビス、エンダイブなどの葉野菜、トマト、レモン、バジルの葉などを添え、上に目玉焼きをのせる。
ごはんの上にのせる目玉焼きは、フライパンにフタをしないで作ると黄身の色がきれいに残って見た目にもおいしそう。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- ナンプラー
- ナンプラーとは、魚を塩漬けにして発酵させ、その液をろ過したもの。タイ料理には欠かせない調味料です。少量加えるだけでインパクトのある味わいになるので、ドレッシングやソースの代わりに使ってカロリーを抑えることもできます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
