柔らか豆腐ときのこと大根たっぷりの簡単お鍋
重曹効果でふるふる感のあるお豆腐とたっぷり野菜の簡単鍋料理です。
寒い日におすすめ♪
材料（３～人分）
| えのき（長野県産） | 1/2袋（約１００ｇ） |
|---|---|
| 舞茸（静岡県産） | 1/2株 |
| 玉ねぎ（北海道産） | 1/2個 |
| 鳥ひき肉 | ８０～１００ｇ |
| お酒 | 大さじ３ |
| 水 | １Ｌ |
| ・だしの素 | 小さじ２～ |
| ・みりん | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 大根の葉（愛知県産） | １００ｇ |
| ごま油 | 大さじ１～ |
| 大根（愛知県産） | １００ｇ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- えのきは根元ぎりぎりまで使用します。
- えのき、舞茸は食べやすい大きさに切りほぐします。玉ねぎはくし形に切りすべてお鍋に入れます。 ひき肉も加えて肉にかかるようにお酒を入れてほぐします。
- お鍋に水と・の調味料も入れて加熱します。 煮立ったら塩、食べやすく切った豆腐も加えさらに煮込みます。
- 一旦火を止めてから重曹を加えて混ぜてから、加熱します。 (吹きこぼれにご注意） ざく切りの大根の葉を加えてひと煮たちさせます。
- ごま油を加えて火を 止めたら器に盛り付け大根おろしを添えて 完成♪
- 大根が辛い場合はレンジで１分ほど加熱して辛味を飛ばしてからお召し上がりください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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