日向夏、はるかで爽やか簡単クッキー♪

自家製ピールたっぷりの簡単クッキーです。
爽やかな香りが楽しめるサックリクッキー♪

日向夏、はるかで爽やか簡単クッキー♪の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(5~人分)

はるか(愛媛県産)1個
砂糖(皮の重さの1/3~1/2)40g
小麦粉100g
コーンスターチ10g
ベーキングパウダー小さじ1/2
バター20g
太白ごま油30g
二つまみ
砂糖40g

作り方

じっくり!
お料理!

  1. はるかをきれいに洗い皮をむきます。 耐熱ボウルに入れたらかぶるくらいの水を入れラップをしてレンジ600wで5分加熱してそのまま粗熱を取ります。
  2. 水を2~3回取りかえながら2時間ほどおきます。 苦みが抜けたのを確認したら細かく刻み砂糖を加えてラップをして2分分果汁を絞って入れさらに2分加熱します。
  3. ラップはずして水分がほぼなくなるまで1分~様子をみて加熱してそのまま冷まします
  4. 小麦粉、コーンスターチベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
  5. ボウルにバターと太白ごま油、塩、を入れ混ぜたら砂糖も加えて混ぜます。
  6. 5のボウルに4の粉類を加えてサックリ混ぜます。
  7. 3のピール1/4~も加えてまとめたらカードで半分に切って重ねて上から押してなじませ同じ作業を3~4繰り返して生地をまとめます。
  8. お好みの形○か□にととのえラップで包み冷蔵庫で1時間~休ませたら5mmの厚さに切ってピールを飾り170°のオーブンで20分~焼きます。
  9. 残ったピールはヨーグルトに入れたりアイスに添えると美味しいです☆

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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