ほうれん草ともやしのさっぱり豆乳ドレッシングサラダ
新鮮なほうれん草ともやしに
豆乳とオリーブオイルで作った
さっぱりドレッシングをそえた簡単料理です
材料（２～人分）
| ほうれん草（愛知県産） | １束 |
|---|---|
| もやし（愛知県産） | 1/2袋 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| ・オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ・お酢 | 大さじ２ |
| 豆乳 | 大さじ２～ |
| 胡椒 | 二振り |
| マスタード | 小さじ1/2～ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ほうれん草は根元のピンクが鮮やかなものが新鮮だそうです。 切り落としがちな根元も使って作ります。
- たっぷりのお湯でもやしをさっと茹でざるにあげたら、続いて１のほうれん草も茹でてざるに広げて粗熱を取ります。
- 水気を切った２をボウルに入れお酢を回しかけたらそれぞれをしっかり水気を絞りほうれん草は食べやすく切ってからあえます。 根元は小口切りにしておきます。
- ・のオリーブオイルとお酢を別のボウルに入れよく泡だて器で混ぜてから豆乳、胡椒、マスタードも加えて味をととのえます。
- ３を器に盛り付け４をかけて３の根元を盛りつけ完成♪
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