モツの味噌みりん炒め煮
味噌みりんでいためてから煮込みます
材料（3～4人分）
| **豚もつ（茹でたもの） | 300ｇぐらい |
|---|---|
| **長ねぎ（千葉県産） | 1本 |
| **大根（千葉県産） | 7ｃｍぐらい |
| **人参（千葉県産） | 半本 |
| **玉ねぎ（北海道産） | 半個 |
| **白滝 | 半パック |
| *ごま油 | 大さじ1 |
| *おろし生姜 | 半片 |
| *おろしニンニク | 半片 |
| ***味噌 | 大さじ2 |
| ***みりん | 大さじ2 |
| ****だし汁 | 500ｃｃ |
| ****酒 | 50ｃｃ |
| 醤油 | 小さじ1～ |
| 小ネギ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- モツは2～3回水洗いし、長ねぎの先端と一緒に10分ほど茹でてザルにあげる。長ねぎ白い部分は斜め薄切り、大根・人参・玉ねぎは一口大に切る。小ネギは小口切り。
- 鍋に*を温め、**を炒める。***を加え馴染ませたら、****を注いで1時間ほど弱火で煮込む。途中、水気が足りなくなったら、水を足す。醤油で味調整し、小ネギを散らして完成！
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