ビーフシチューのせデミごはん
具材をコトコト煮込んで、本格シチューを作りましょう。
赤、黄、緑の彩りを添えて、見た目にも楽しい一品です。
材料（2人分）
| ごはん | 400g |
|---|---|
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| パプリカ(赤/黄) | 各 1/2個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| バター | 20g |
| A.コンソメ | 2カップ |
| A.トマトピューレ | 大さじ3 |
| A.トマトペースト | 大さじ1 |
| A.ローリエ | 1枚 |
| パプリカ(パウダー)・砂糖 | 各 小さじ1 |
| グリーンピース | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 牛肉はひと口大に切り、塩・コショウをして半量の薄力粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切り、パプリカは1.5cm角に切る。
- 鍋に半量のバターを熱し、玉ねぎと牛肉をよく炒めたら、パプリカを加えて炒め合わせ、Aを入れて、弱火で30分くらい煮込む。同時にグリーンピースを塩ゆでにしておく。
- フライパンに残りのバターと薄力粉を入れてよく炒め、茶色になってきたら2.の鍋に加えて混ぜ、とろみをつけ、塩・コショウ、パプリカ（パウダー）、砂糖で味を調え、2.のグリーンピースを加える。
- 器にごはんを盛りつけ、3.をかける。
子どもに、パプリカやグリーンピースを入れるところを手伝ってもらいましょう。彩りの変化を一緒に楽しむことができます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 牛肉
- 日本では明治以降、急速に普及した牛肉。現在は、特別な飼育方法の松阪、近江、米沢などの銘柄牛が数多く出回っています。また、古くから農作業用に飼育してきた品種を食肉専用に品種改良したのが黒毛和牛です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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