夏野菜と豚肉のレモン醤油焼き
豚肉と夏野菜をレモン醤油で調理した、夏に合うさっぱりとしたレシピです。
材料（2人分）
| 豚肉 | 150g |
|---|---|
| 酒 | 大1 |
| 冬瓜（神奈川県産） | 100g |
| ズッキーニ（神奈川県産） | 80g |
| レタス（群馬県産） | 200g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| サラダ油 | 大1 |
| 醤油 | 大2 |
| ポッカレモン | 大3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 豚肉に酒をかけ、30分程度、冷蔵庫で漬け込みます。
- レタスを食べやすい大きさにざく切り、ズッキーニも食べやすい大きさに半月切りにします。
- 冬瓜は皮とワタをとり、1cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油をしき、1の豚肉を入れ その後に冬瓜、ズッキーニも入れます。 塩コショウで味付けし、中火で炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、ポッカレモンと醤油を加え1分程度炒めます。
- レタスを加え、蓋をし弱火1分程度蒸します。
- 蓋を開け、レタスがしんなりしてたら、火を止め全体を混ぜ合わせて完成です。
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