鯵と大葉のスティックフライ☆梅マヨソース添え
酸味のある梅マヨだれでさっぱり味にしました。細長くカットして食べやすく。
材料（２～３人分）
| 鯵 | 大２尾 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 大葉（宮城県産） | ８枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| たまご | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 梅干し | ２個 |
| たまねぎ（栃木県産） | ５０ｇ |
| ☆めんつゆ | 大さじ１ |
| ☆寿司酢 | 大さじ１ |
| ☆サラダ油 | 大さじ１ |
| ☆マヨネーズ | 大さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし辛味を抜く。ペーパーで包み水気を絞る 梅は種をとり包丁で細かく叩く
- １に☆を入れて混ぜ合わせる
- 鯵は、ぜいご、頭、内臓をとり３枚におろし、腹骨をすき取る。
- 縦真ん中の小骨部分を切り落とし、半分にする
- 塩を振り大葉を巻きつける
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中火の油でキツネ色になるまで揚げる 油を切って皿に盛り、２を添える
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