南瓜とおから入り生地☆夏色ピザ
皮ごと南瓜と おから入りの黄色い生地、発酵無しで簡単です。フレッシュトマトで作るソースに夏野菜たっぷりピザ、7種類の夏野菜使用。
材料（4人分）
| ☆南瓜(茨城県産) | 80ｇ |
|---|---|
| ☆おから | 100ｇ |
| ☆薄力粉 | 100ｇ |
| ☆ベーキングパウダー | 5ｇ |
| ☆砂糖、塩 | 小さじ1、1つまみ |
| ☆オリーブ油 | 大さじ1 |
| ☆水 | 大さじ4～5 |
| ◆トマト(山形県産) | 1/2個 |
| ◆塩、コショウ | 各少々 |
| ミニトマト(宮城県産) | 4個 |
| 玉葱(山形県産) | 1/6個 |
| ピーマン(山形県産) | 1/3個 |
| ズッキーニ(山形県産) | 1/6本 |
| アスパラ(山形県産) | 2本 |
| バジル(山形県産) | 6枚 |
| ベーコン | 2枚 |
| 溶けるチーズ | 80ｇ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ◆のトマトはミキサー又はフードプロセッサーにかけ、耐熱容器に入れレンジにかけます。水っぽさが無くなるまで6～7分加熱又は鍋で煮詰め、塩、コショウし調味。
- ☆の南瓜は皮付きのまま使用、軟らかくなるまでレンジで4分くらい加熱し粗熱を取ります。残りの☆に南瓜を加え潰しながら混ぜ合わせます。
- 全体が混ざる程度、20回くらい捏ねます。※結構捏ね易い軟らか目の生地、おからの水分、南瓜によって水は加減しながら加えて下さい。
- トッピングのミニトマト、玉葱、ピーマン、ズッキーニ(緑種と黄色丸種使用)はスライス、アスパラは斜め切り、ベーコンは細切りにします。バジルは焼き上がったら手で千切りトッピングに使用。
- オーブンは あればピザストーン又は天板も一緒に予熱。クッキングシートの上で③の生地を手で伸ばし、①のソースを塗ります。
- ④のバジル以外の具をトッピングしチーズを乗せます。予熱しておいたピザストーン(生地のみ)又は天板(シートごと)に移動し240度(各オーブンで調節)のオーブンで焼きます。
- 焼き上がったらバジルをトッピングします。
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