ごま風味☆蒸し茄子とパプリカの冷やしうどん
茄子は油を使わずレンチンでヘルシーに。
材料(1人分)
ゆでうどん | 1食分 |
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茄子(栃木県産) | 1本 |
パプリカ | 30g |
万能ネギ(小口切りにしたもの) | 大さじ2 |
すりごま | 小さじ1強 |
☆めんつゆ | 大さじ3 |
☆水 | 大さじ5 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単!
15分料理!
- ☆を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
- 茄子の表面に竹串で5~6箇所穴をあけラップに包む 500Wのレンジで2分加熱し、ラップのまま冷水につけて冷やす
- 粗熱がとれたらラップをとり食べやすい大きさに切る
- うどんは1分茹で、流水で洗い水気を切る うどんと一緒に1cm幅に切ったパプリカも茹でる
- うどんを皿に盛り、茄子、パプリカ、万能ネギを乗せ、1をかける すりごまをかけて完成です
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!