白菜の芯を活用のチキンカレー
玉ねぎの代わりに白菜の芯を加えて作りました。
材料（４人分）
| じゃが芋（愛知県産） | 2個 |
|---|---|
| 人参（愛知県産） | 1本 |
| 玉ねぎ（愛知県産） | 4分の1個 |
| 白菜の芯（愛知県産） | 3枚分 |
| Aニンニク ショウガ | 各１かけ |
| 赤唐辛子（種を取る） | 2本 |
| ローリエ | 2枚 |
| Bカレー粉 | 大さじ２ |
| Bトマトケチャップ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ２ |
| 水 | 4カップ |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 無塩バター | 大さじ２ |
| ガラムマサラ | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- Aはすりおろす。
- 鶏肉は一口大に切る。
- 白菜の芯は繊維に沿って短冊切り 玉ねぎはくし形に切る。
- 人参とじゃがいもは食べやすく切る。じゃが芋はさっと水にさらしてアク抜きする。
- 鍋に油を熱して玉ねぎと白菜の芯を炒める。 透明になったら１ 唐辛子 ローリエを加えて更に炒める。
- ５に鶏肉 じゃが芋 人参の順に加えてさっと炒め Bと塩 水を加えて煮立ったら蓋をして弱火で50分煮る。
- フライパンにバターを入れて熱しガラムマサラを加えて煮立たせる。
- ６に加えて5分煮る。 塩コショウで調味する。
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