ゆで豚薬味ポン酢サラダ
ゆで豚に薬味を乗っけたさっぱりサラダです。
材料（３人分）
| 豚肩ロースブロック | ３５０g |
|---|---|
| ＊塩 | 小さじ１ |
| ミョウガ（高知県産） | ２個 |
| シソの葉（千葉県産） | ４〜５枚 |
| 水耕レタス（埼玉県産） | １／２個 |
| キュウリ（群馬県産） | １本 |
| 新玉ねぎ（佐賀県産） | １／２個 |
| ポン酢 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 肉に＊塩をまぶして冷蔵庫で1晩置く。 さっと洗って鍋にいれ、たっぷりの水を注ぎ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、キッチンペーパーを乗せる。
- ３０分ゆでたら裏返し、もう２０〜３０分ゆでて火を通し、火を止めてあら熱が取れるまで置く。
- レタスは一口大にちぎり、キュウリは千切り、玉ねぎは薄切りにする。 合わせて水に落としてざっと混ぜ、ざるに上げてよく水を切る。
- ミョウガとシソは千切りにし、水にさらして水を切る。
- ゆで豚は薄く切る。
- 器に３をしき、肉をのせ、４をトッピングする。 ポン酢を好みの量かけて召し上がれ。
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