パプリカとズッキーニのチキン南蛮
夏野菜をたっぷり使ったチキン南蛮。
材料（4人分）
| 鶏ささみ | 400g |
|---|---|
| ●塩・コショウ | 少々 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| パプリカ（宮城県産） | 1個 |
| ズッキーニ（長野県産） | 2本 |
| ○しょうゆ | 大さじ4 |
| ○酢 | 大さじ4 |
| ○砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| ○だし汁 | 大さじ1 |
| ○鷹の爪（輪切り） | 半分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 鶏肉は一口大に切り、●で下味をつけ、片栗粉をまぶす。 ○は混ぜ合わせておく。
- パプリカは太めの千切りにする。 ズッキーニは3～4mm厚さの半月切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついてきたら蓋をして火を通し、混ぜ合わせた○に入れる。
- 3のフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、パプリカとズッキーニを炒める。 しんなりしてきたら火を止め、鶏肉を入れた○に加える。
- 時々混ぜながら、味がしみこんだら完成。 熱いうちでも冷やしてもおいしいです。
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