茄子と豚肉の豆腐チャンプルー
ピーマンは種に栄養があるらしいよ。なら捨てずに食べちゃおう(^o^)
材料（３人分）
| 木綿豆腐 | ３００ｇ |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| ピーマン（宮崎県産） | 2個 |
| しょうが（高知県産） | ６ｇ |
| たまご | 2個 |
| 豚切り落とし | １００ｇ |
| ●しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ●片栗粉 | 小さじ１ |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ☆オイスターソース | 大さじ１ |
| ☆しょうゆ | 小さじ１ |
| ☆みりん | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 豆腐は重石をして30分水切りし（時間外）一口大に切る
- ナスはヘタをとり一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする ピーマンはヘタをとり種をつけたまま一口大の乱切りにする 生姜は皮つきのまま千切りにする
- 豚は食べやすい大きさに切り●を揉み込む
- 油をひいたフライパンに溶いた卵を入れ大きく混ぜ、柔らかめの炒り卵を作り、いったん取り出す
- 油を足し、生姜と豚肉を入れて炒める
- 茄子を加え、柔らかくなるまで炒める 豆腐とピーマンを入れ、さらに炒める
- ☆で味付けし、４を戻し入れ、ひと混ぜする
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
