熊本県「タイピーエン丼」ＪＡ熊本県女性組織協議会
子ども達の食欲をそそり、栄養バランスがありお母さんが簡単に作れ、熊本の郷土料理タイピーエン(太平燕)をヒントに時短料理として工夫しました。
材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 豚もも肉(薄切り) | 100g |
| 春雨 | 100g |
| 白菜(又はキャベツ) | 120g |
| 人参 | 60g |
| ゆで筍 | 80g |
| しいたけ | 2枚 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ウインナー | 適量 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 鶏ガラスープ | 500㏄ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 米は普通に炊く。
- 豚肉・白菜はひと口大に切り、人参は5センチ長さの千切り、しいたけも千切り、ゆで筍は薄切り、長ねぎは斜めの薄切りにする。
- 大きめのフライパンを熱し、油を入れて豚肉を強火で炒め、色が変わったら白菜・人参・しいたけ・ゆで筍・ウインナーを加えて炒める。
- [3.]に鶏ガラスープを加えて、沸いてきたら塩・コショウし、5センチ長さに切った春雨を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 揚げ卵を作る。ゆで卵に片栗粉を全体にまぶして油で揚げて、縦半分に切る。
- どんぶりにご飯を入れて、[4.]のタイピーエンを盛り付け、中央に半分に切った揚げ卵をあしらう。
春雨は下ゆでせずにそのまま使い、汁を吸うことで片栗粉の水溶きを入れなくても良いところです。
ボリューム満点！
- 旬の食材
- その旬で食材はなんでも応用が利きます。春雨が柔らかくて美味しい。簡単でご飯と合います。ボリュームがあり、子供たちは好きなメニューのひとつです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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