長野県「れんげナス」JA上伊那生活部会

お盆の16日の朝、仏前に供えます。ナスをハスの花に見立てています。

長野県「れんげナス」JA上伊那生活部会の写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人前)

〇長なす小4本
〇青じそ4枚
〇くるみ20g
〇味噌50g
〇だし汁600cc

作り方

簡単!
10分料理!

  1. くるみをつぶし、青じそを千切りにする。
  2. なすの皮を縦に5枚くらいの花びらになるように2/3くらいの所までむく。
  3. へたの所に1cm程度の十文字の切り込みを入れる。
  4. 水からナスを入れ煮る。煮えたら味噌を入れる。
  5. お椀によそい、千切りの青じそとくるみをのせる。

料理上手のワンポイント

ナスはお椀に入るぐらいの小さめが好ましいです。だし汁は煮干しだしが美味しいですがだしの素でも大丈夫です。

やっぱり日本がおいしい

自分でくるみや青じそを混ぜて食べてください。くるみをシソの葉で包む方法もありますが千切りの方が食べやすいと思います。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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