長野県「サツマイモのマヨ焼き&チーズ焼き」 グリーン長野女性部 大岡支部
一口サイズで、大人も子供も美味しく食べられること間違いなし！
ちょっとしたおやつにいかがでしょうか。
材料（4個分）
| サツマイモ | ２００ｇ |
|---|---|
| くるみ | ２０ｇ |
| レーズン | ２０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | ０～大さじ4 |
| コーヒーフレッシュ | ２個 |
| スライスチーズ（とけるタイプ） | １枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- くるみはやや粗めに、レーズンは細かく刻んでおく。バターは溶かしやすい大きさに切っておく。スライスチーズは十字に切れ目を入れ、四等分しておく。
- サツマイモを皮付きのまま火が通りやすい大きさに切り、蒸し器に入れ、湯気が上がってから約１０分、やわらかくなるまで蒸す。
- 蒸しあがったサツマイモをボウルに移して、熱いうちに木べらなどで皮ごと潰し、バター、塩、砂糖を入れ、バターが溶けるようによく混ぜる。砂糖はサツマイモの甘さに合わせて量を調整する。
- ３にコーヒーフレッシュを入れてさらに混ぜる。
- ４を２等分して容器を分け、片方にはくるみを、もう一方にはレーズンを入れて、それぞれ混ぜる。
- ５をそれぞれピンポン玉大の大きさ４個分に丸め、アルミカップ又はオーブン対応の紙カップに乗せ、くるみ入りにはチーズを乗せ、レーズン入りにはマヨネーズをかける。
- オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで約１０分焼いて完成。
サツマイモを熱いうちに潰し、皮が潰しにくい場合は包丁で細かく刻む。
やっぱりにっぽんがおいしい
- マヨネーズの量が多いと塩味がきくので、量を調節しましょう。りんごやナッツ類を入れても合います。
サツマイモの皮周辺には栄養が多く含まれているので、皮を食べるのが苦手な方でも、他のレーズンやくるみと一緒に食べれば、栄養を摂ることができます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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