長野県「三色おはぎ（あん衣・あん入りきな粉衣・あん入りゴマ衣）」JAみなみ信州女性部
お彼岸のお供えに欠かせないおはぎやぼたもち。秋には新米でおいしいおはぎを作ります。
材料（6人分）
| うるち米 | 2合 |
|---|---|
| もち米 | 2合 |
| 塩 | 一つまみ |
| 小豆あん | 150ｇ |
| （12個に分けて丸めておく） | |
| ＜あん衣＞ | |
| 小豆あん | 180ｇ |
| ＜きな粉衣＞ | |
| きな粉 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜（混ぜておく） |
| ＜ゴマ衣＞ | |
| 黒すりゴマ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 （混ぜておく） |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- もち米とうるち米をまぜて洗い、普通の水加減にし、30分おいてから炊飯する。
- ご飯が炊けたら塩を入れて、すりこ木などで半ごろし（半潰し状態）になるように潰す。
- 2を3等分に分け、内1つは大きめに分ける。３等分したものをそれぞれ6つに分ける（3種類を6人分作るため）。
- 大きめに分けたご飯の6個を俵型に形を整え、あんこを付ける。
- 手のひらにラップを広げて、小さめに分けたご飯を丸く広げ、あんこ玉を乗せて包み込み、俵型にする。
- ５で作ったもののうち、6つにきな粉をまぶし、残り6つに黒ゴマをまぶす。
ごはんを丸める際は、手水をつけるとごはんが手につきません。ご飯にあんこをつける場合、ラップを広げ、あんこを薄く広げ、丸めたご飯をのせて包むと簡単に包めます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ご飯の潰し加減で舌触りが変わります。甘さや大きさなど自分好みのおはぎを作ってください。
長野県南信州は気温の寒暖差、日照時間などお米作りに最適な地であり、中央アルプス・南アルプスの水で育った美味しいお米です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
