京都府「ゆり根煮」JA京都府女性組織協議会

今は、おせちは買う時代のようですが、我が家の味を若い世代に伝える事も大切です。

京都府「ゆり根煮」JA京都府女性組織協議会の写真

  • 調理時間40分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

ゆり根大2個
砂糖大さじ2
かつおと昆布でとっただし汁適量
少々

作り方

簡単!
40分料理!

  1. ゆり根は、オガ粉を水できれいに洗い流し、外側の茶色くなった部分など、気になるところを切り落とす。
  2. 外側のりん片から少しずつ丁寧に取り除き、小さい花のつぼみ状にする。4個くらいできる。
  3. 小鍋に並べて、かぶる位のかつお昆布だしを注ぐ。
  4. 砂糖・塩を入れて弱火にかける。煮立ったら火を止め、余熱で味を含ませる。

料理上手のワンポイント

素材の持ち味を生かすようにしてください。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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