京都府「ゆり根煮」JA京都市女性部
今は、おせちは買う時代のようですが、我が家の味を若い世代に伝える事も大切です。
材料（4人分）
| ゆり根 | 大2個 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| かつおと昆布でとっただし汁 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ゆり根は、オガ粉を水できれいに洗い流し、外側の茶色くなった部分など、気になるところを切り落とす。
- 外側のりん片から少しずつ丁寧に取り除き、小さい花のつぼみ状にする。4個くらいできる。
- 小鍋に並べて、かぶる位のかつお昆布だしを注ぐ。
- 砂糖・塩を入れて弱火にかける。煮立ったら火を止め、余熱で味を含ませる。
素材の持ち味を生かすようにしてください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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