かぶとソーセージのやさしいポトフ
野菜をまるごと煮込んだらおいしいポトフの出来上がり。
かぶのとろみとソーセージのうまみが味の決め手です。
材料（2人分）
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| じゃがいも(大) | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| ソーセージ | 6本 |
| コンソメ | 3カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
50分料理！
- かぶは葉の部分を1cmのこして切った後、皮をむいて半分に切り、葉は4～5cm長に切る。じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて4等分に切り、にんじんは縦に4～6等分くらいの尖塔型に切っておく。
- 鍋に1.のかぶの葉以外の野菜と、ローリエ、コンソメを入れて熱し、煮立ってきたら弱火で15～20分煮込み、ソーセージを加えてさらに10分くらい煮込む。
- 具がやわらかく煮えたら、かぶの葉を入れ、塩・黒コショウで味を調える。
かぶは厚めに皮をむき、面取りをします。米のとぎ汁などで下ゆですると味がしみ込みやすくなります。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- かぶ
- おもに根の部分を食べる根菜類で、煮物やかぶら蒸しなどに利用されます。また、葉の部分も漬け物やあえ物などにできます。根にはビタミンＣが多く含まれ、葉はカロテンや鉄分が豊富。皮が白く、つやのあるものが新鮮です。
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販売する、JAの直売所です。
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