かぶとソーセージのやさしいポトフ

野菜をまるごと煮込んだらおいしいポトフの出来上がり。
かぶのとろみとソーセージのうまみが味の決め手です。

かぶとソーセージのやさしいポトフの写真

  • 調理時間50分
  • カロリー329kcal
  • 塩分3.8g
  • 脂質17.6g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

かぶ2個
じゃがいも(大)1個
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
ソーセージ6本
コンソメ3カップ
ローリエ1枚
塩・黒コショウ少々

作り方

簡単!
50分料理!

  1. かぶは葉の部分を1cmのこして切った後、皮をむいて半分に切り、葉は4~5cm長に切る。じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて4等分に切り、にんじんは縦に4~6等分くらいの尖塔型に切っておく。
  2. 鍋に1.のかぶの葉以外の野菜と、ローリエ、コンソメを入れて熱し、煮立ってきたら弱火で15~20分煮込み、ソーセージを加えてさらに10分くらい煮込む。
  3. 具がやわらかく煮えたら、かぶの葉を入れ、塩・黒コショウで味を調える。

料理上手のワンポイント

かぶは厚めに皮をむき、面取りをします。米のとぎ汁などで下ゆですると味がしみ込みやすくなります。

体が喜ぶ!ナットクのヘルシーメモ

かぶ
おもに根の部分を食べる根菜類で、煮物やかぶら蒸しなどに利用されます。また、葉の部分も漬け物やあえ物などにできます。根にはビタミンCが多く含まれ、葉はカロテンや鉄分が豊富。皮が白く、つやのあるものが新鮮です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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