栃木県「季節の野菜のちらし寿司」JAなすの
春の節句や田植えなど、家族が集まる時にふるまう料理です。
材料（4人分）
| アスパラガス | 2本 |
|---|---|
| 酢飯 | 茶碗4杯分 |
| 人参 | 1/2本 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 菜の花 | 1/2束 |
| めんつゆ | 適量 |
| ツナ | １缶 |
| こしょう | 少々 |
| すりごま | 大さじ2 |
| ＜飾り用材料＞ | |
| ミニトマト | 適量 |
| コリンキー（漬物） | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- アスパラガスは薄い斜め切り、ニンジンは千切りにする。めんつゆで薄味に煮て、すりごまで和える。
- 菜の花はゆで、水気を切り、細かく切る。
- ２にツナとマヨネーズ、こしょうを加え和える。
- 好みの味の酢飯を作り、１、３を混ぜ合わせる。
- コリンキーの漬物とミニトマトで飾り付けをして完成。
すりごまで和えることで、野菜を煮た水分を吸ってくれるので水っぽくなりにくいです。マヨネーズの味はあまり強すぎない方が美味しいので、入れすぎないようにしてください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- コリンキー
- 旬の季節の野菜が美味しく食べられます。コリンキーの漬物がなければ、薄味の好みの漬物や彩りのためにパプリカを使っても良いです。
コリンキーは生食もできるかぼちゃ一種で、漬物にする方も多くいます。普通のカボチャに比べて、色が黄色が強いので彩りに使ってみました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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