静岡県「五目ちらし寿司」遠州夢咲
娘へ伝えるちらし寿司
遠足や誕生会
材料（4人前）
| （合わせ酢） | |
| 酢 | 大さじ4 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| （具） | |
| Ⓐ | |
| しらたき | 50ｇ |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 蓮根 | 1/2節 |
| 人参 | 1/2本 |
| 生しいたけ | 5枚 |
| Ⓑ | |
| トッピング | |
| 絹さや | 12枚 |
| サラダエビ | 12尾 |
| 卵 | 1個 |
| いりごま | 少々 |
| もみのり | 少々 |
| Ⓒ | |
| 水 | 150ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| だし | 小さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ごはんを炊き、合わせ酢を混ぜる。
- 弱火でⒶの材料をⒸの調味料で煮て①に混ぜる。
- 絹さやは色よく茹で、サラダえびと食べやすい大きさに切る。
- 卵は薄焼きにし、錦糸卵にする。
- ②をお皿に盛り、③と④を飾り、いりごま・もみのりを散らす。
具は弱火で焦がさないように気をつけて、煮汁が無くなるまで煮る 酢飯は好みの味でよい。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 緑の野菜は季節の旬ものを使うとよい。
混ぜる具は手に入るもの何でもよい 蓮根はいちょう切り 人参は短冊に切る。
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