三重県「そうめんぬた」JA鈴鹿女性部
100年以上前にそうめん工場があった国府地区平野町で生まれた料理です。そうめんを伸ばし乾燥させるために竿にかける際、U字に曲がった「ふし」と「バチ」と言われる部分を使用した料理が「そうめんぬた」で、法事や人が大勢集まった時に食べられたそうです。
材料（4人前）
| 九条ねぎ | 250g |
|---|---|
| そうめん | 1把（50g） |
| 白味噌 | 60g |
| 砂糖 | 30g |
| 酢 | 20cc |
| すりごま | 大さじ3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- そうめんは３つに折り、沸騰した湯で表示時間どおりに茹でる。
- 茹で上がったらザルに上げ、冷水にとりぬめりを取って十分水けを切る。
- 九条ねぎは3㎝位の長さに切り、沸騰した湯で白い部分から茹でる。
- 柔らかさを見て、緑の部分を入れて茹でる。
- 茹で上がったらザルに上げ、冷水にとり、ザルに上げておく。
- ボウルに白味噌、砂糖、酢、すりごまを合わせておき、十分練る。
- ⑤の九条ねぎを布巾等で固く絞り、⑥に入れる。
- ②も⑥の中に入れてよく混ぜる。
- 九条ねぎとそうめんがよく混ざったらできあがり。
そうめんも九条ねぎも茹でたらしっかり水けを切るのが、美味しく作るポイントです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 九条ねぎ
- 九条ねぎがシャキシャキして美味しいです。夏に残ったそうめんで、一味違った活用ができます。
九条ねぎを使用すること、美味しいそうめんを使用することがポイントです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
