青森県「ぼた餅（おはぎ）」JAゆうき青森農協
秋に収穫したばかりの小豆は皮が柔らかく、そのまま皮を潰して食べられたため、秋のおはぎは粒あんが使われていました。しかし、ぼた餅を作るはるには皮が固くなってしまっているため、皮を取り除いたこしあんが使われていたそうです。農作業の始まる春彼岸にぼた餅を作り、収穫の時期に当たる秋におはぎを作ります。
材料（１５個分）
| もち米 | １合 |
|---|---|
| うるち米 | １合 |
| 粒あん（市販品） | 750ｇ |
| きな粉 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 黒すりごま | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- もち米とうるち米を合わせて洗い、炊飯器に入れ、おこわの水分量で炊きます。
- 炊きあがったら、熱いうちにすりこぎ等で粗くつぶし１５等分して丸めます。
- 粒あんを１５等分に分けて丸め、５個は粒あんでご飯を包みます。
- 残りの１０個は薄く広げてあんを包み、５個にはきな粉、残り５個には黒すりごま、それぞれの材料をまぶします。
あんの厚みをそろえることと、包むときは、.ラップを使うと扱いやすいです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 「もち米・うるち米」で出来ているので、早めに召し上がり下さい。冷凍保存は２週間以内で常温の自然解凍で２～３時間です。
あん・きな粉・黒すりごまの味付けは、自分好みの味付けにして下さい。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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