福島県「だんご汁」ＪＡ福島さくらたむら地区女性部
昔からだんご汁は大人も子供も食べていました。
鍋にいろいろな具材を入れて、一般の家庭はもちろん、集落の集会・懇親会等で食べています。
材料
| 大根 | 70g |
|---|---|
| 人参 | 70g |
| じゃが芋 | (中)1個 |
| ごぼう | 50g |
| 豚肉 | 100g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 米粉 | 200g |
| しめじ | 80g |
| ねぎ | 1本 |
| ぬるま湯 | 200g |
| みそ | 150g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 野菜を切り、鍋に油を入れてごぼうを入れて少し炒めてから、豚肉を入れさらに残りの具材を入れて炒め、水を入れて煮る。
- 野菜が煮えたらみそで味付けする。野菜を煮ている間に、200gの米粉にぬるま湯を入れてこねる。手のひらで握って、汁にいれる。
米粉をぬるま湯に入れてこねる時に、崩れないように少し厚めにこねること。
- 昔ながらのだんご汁で、秋冬には最高のご馳走です。大勢で食べるとよりおいしいです。
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