すべて使い切り、さつまいもと人参ゼリーのおやつ
サツマイモと人参は、皮ごとに煮ます。フードプロセッサーを使い、滑らかにしてから、ゼライスで固めました。組み合わせは、抜群でした。
材料（2人分）
| サツマイモ(宮城県産) 中くらい | 1本 |
|---|---|
| 人参(宮城県産) | 5センチ |
| 牛乳 | カップ1/3 |
| 白砂糖 | 大匙2 |
| 栗の甘露煮 瓶詰使用 | 2個 |
| 栗の甘露煮のつゆ | 大匙1 |
| ゼライス | 20グラム |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- サツマイモはよく洗い、3センチくらいに切って沸騰した湯で柔らかくなるまで煮る。
- 煮て冷めたら、フードプロセッサーに入れる。牛乳をいれ撹拌する。
- 途中砂糖大匙1と、栗の甘露煮のつゆ大匙1もいれ入れ、とろりとするまで、撹拌する。
- 3を鍋に入れて水で溶いたゼライス5グラムを入れて、弱火でゼライスが溶けるまで煮る。冷めてきたら、ガラスの容器に半分の高さまで詰める。
- 人参も皮つきのまま1センチくらいに切って、カップ1/2の水で煮る。柔らかくなったら、これを冷まして煮汁ごとフードプロセッサーで撹拌する。
- 5をなべにうつして、4で使ったゼライスの残りと白砂糖大匙1をいれ、弱火で溶けるまで煮る。
- 6が少し固まり始めたら、4の器の上に静かに2センチの厚さくらいまで入れる。冷蔵庫で冷やす。
- 30分くらいしたら、固まるので、冷蔵庫からだし甘栗を上に飾り付けて、完成。
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