ゆで卵がっつりコロッケ
大きなコロッケです。
材料（2～3人分）
| じゃがいも（北海道産） | 1袋（中5、6個） |
|---|---|
| 人参（長崎県産） | 中1/3本 |
| 玉葱（兵庫県産） | 1/4個 |
| 卵 | 4個 |
| 豚挽き肉 | 50ｇ |
| ★薄力粉 | 1/2カップ程 |
| ★冷水 | 1/2カップ程 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| オリーブ油 | 小1 |
| 塩 | 小1/3程 |
| コショウ | 少々 |
| 付け合わせ（キャベツ、レタス） | お好みの量 |
| 中濃ソース | お好みの量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ゆで卵は殻を剥いておきます。※（ゆで卵の作成）卵は1カップ程の水とともに圧力鍋に入れ、加圧時間なしで自然冷却します。普通鍋で茹でる場合は水から茹でて12分程です。
- じゃがいも、人参は皮付きのまま茹でて柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）フォークの背などを使い粗くつぶします。我が家は皮も混ぜ込んで頂きます。
- 玉葱のみじん切りと豚挽き肉をオリーブ油を敷いたフライパンに入れ中火でじっくり5分程炒めます。2とともにボールに入れて混ぜ、塩コショウします。
- 3をゆで卵の重量強を手に取り1の茹で卵を中に入れて丸めます。卵入りが4個出来ます。余った3は小判型に丸め普通のコロッケにします。
- 混ぜ合わせた★に4をくぐらせパン粉をまぶしつけます。180度の油できつね色になるまで揚げます。
- 5を半分に切り皿に盛り付け付け合わせ（レタスは手でちぎり、キャベツは千切りにしました）を添えると完成です。中濃ソースを掛けて頂きます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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